Семейный центр в Выльгорте закрыли после случаев инфекции у детей

Работа учреждения приостановлена на 30 суток.

По сообщению Роспотребнадзора Коми, постановлением Сыктывдинского районного суда с 25 января на 30 суток приостановлена деятельность семейного детского центра «Тотошка», расположенного в селе Выльгорт Сыктывдинского района, в доме №3 на первом этаже нежилого помещение №1. Суд признал индивидуального предпринимателя Павла Канева виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения».

При проведении эпидемиологического расследования причин возникновения трех случаев острой кишечной инфекции среди детей, установлены нарушения санитарного законодательства, которые стали причиной приостановления деятельности центра.

Установлены следующие нарушения требований санитарно-эпидемиологических правил:

в здании семейного детского центра отсутствовали условия для организации прогулки;
на территории не выделено и не оборудовано место для прогулок детей и занятий физкультурой;
размещение и оборудование пищеблока не предусматривало последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции;
в помещении семейного детского центра отсутствовала постирочная;
в помещении центра имеющаяся туалетная имела недостаточную площадь, в результате стеллаж с горшками установлен в коридоре, высаживание детей на горшки осуществлялось в коридоре;
в туалетной установлена одна умывальная раковина для детей и персонала, что не допускается;
отсутствовали шкафы для уборочного инвентаря;
в ходе проверки был установлен факт принятия в группу ребенка без необходимой медицинской справки;
проводилось приготовление готовой продукции для 17 детей в возрасте от 1 года до 3-х лет, в приспособленном под кухню помещении, где отсутствовал необходимый набор производственных и складских помещений, необходимое технологическое, холодильное и моечное оборудование;
приготовление готовой продукции проводилось на бытовых электроплитках, все продукты хранились в одном холодильнике;
отсутствовали отдельные моечные ванны для обработки кухонного инвентаря, кухонной посуды - в одних раковинах проводилось мытье сырья (мяса, рыбы, овощей) и мытье кухонной и столовой посуды;
нарушались правила мытья столовой и кухонной посуды, кухонного инвентаря, в результате чего лабораторными исследованиями обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки в 6 смывах, отобранных на столовой и кухонной посуде, инвентаре кухни;
на кухне не проводилась качественная уборка;
проводился самостоятельный закуп пищевых продуктов и продовольственного сырья при отсутствии документов, подтверждающих их качество и безопасность; не проводился входной контроль поступающих продуктов;
пищевые продукты хранились с нарушением сроков годности;
при кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечивалось выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте;
нарушались сроки реализации готовых блюд;
примерное меню не содержало необходимую информацию в соответствии отсутствовало меню-раскладка, с указанием выхода блюд для детей разного возраста;
не проводился контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании;
не проводилась маркировка постельного белья и полотенец;
в семейном детском центре отсутствовал медицинский работник, в результате чего не велась работа по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний;
в личных медицинских книжках работников отсутствовали данные о необходимых прививках, исследованиях, гигиеническом обучении;
не проводился ежедневный осмотр работников, связанных с приготовлением пищи, перед началом работы.