Как выбирать овощи, фрукты и зелень без вреда для здоровья

Покупать лучше у проверенных продавцов, а очищать – с мылом.

Управление Роспотребнадзора по Коми опубликовало памятку к сезону плодово-ягодных и бахчевых культур. Специалисты напоминают: чтобы не заразиться инфекционными или паразитарными заболеваниями и не получить пищевое отравление, необходимо знать и соблюдать элементарные правила выбора фруктов и овощей и их обработки.

Рекомендуется соблюдать следующие правила:

Выбор

- не стоит покупать овощи, фрукты и ягоды в местах несанкционированной торговли, где невозможно проконтролировать качество и безопасность продукции;

- следует правильно подходить к выбору торговой точки: она не должна находиться в непосредственной близости от проезжей части, должна быть оборудована навесом или ограждением, стеллажами (подтоварниками), вывеской с наименованием предприятия; расположение таких торговых точек определяет местная администрация; точки, торгующие фруктами и овощами, а также прилегающая к ним территория в радиусе пяти метров, должны содержаться в чистоте;

- надо обращать внимание на продавца: он должен иметь опрятный вид и чистую санитарную одежду, у него должна быть медицинская книжка с данными о прохождении медосмотра и гигиенической аттестации;

- покупателю в любой наглядной и доступной форме должна быть доведена вся необходимая информация о товаре; потребитель имеет право запросить документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции (декларацию);

- запрещена продажа загнивших, испорченных овощей, бахчевых и фруктов, а также с нарушением их целостности (в нарезку, разрезанных).

Обработка

- импортные овощи желательно мыть щеточкой в мыльной воде, так как они зачастую покрыты парафином и воском;

- сырые овощи, фрукты и ягоды перед едой надо промывать под струей проточной питьевой воды в течение 5-10 минут, периодически встряхивая, при этом можно использовать слабоуксусный раствор;

 - Лук, петрушку, салат нужно тщательно промывать под проточной водой; хороший эффект дает мытье в мыльной воде с ополаскиванием проточной водой;

- для мытья ягод, имеющих шероховатую поверхность или дольчатое строение (клубника, земляника, малина), лучше всего применять их обмывание однопроцентным раствором соды, а затем – чистой водой.

Фото с сайта гцпи.рф