Жители Коми стали питаться еще хуже

Структура и качество питания жителей Коми продолжают ухудшаться, сообщает в своем ежегодном докладе управление Ропспотребнадзора по Коми.

В сравнении с медицинскими рекомендациями, отмечается дефицит по всем видам продуктов, витаминов и микроэлементов, белки заменяются углеводами. Особенно плохо это отражается на здоровье и уровне физического развития детей и малообеспеченных слоев населения, становятся распространенными хронические заболевания и уменьшается сопротивляемость организма вирусам.

Как отмечает Роспотребнадзор по Коми, в республике заметен рост эндокринных заболеваний, стабильно высоки показатели по анемиям, гастритам и дуоденитам. Из-за большого количества жиров и легко усваиваемых углеводов в пище люди часто страдают излишним весом и ожирением, а это, в свою очередь, становится причиной развития сердечно-сосудистых, онкологических, эндокринных заболеваний, болезней органов пищеварения.

По информации ведомства, жители республики продолжают испытывать дефицит йода, железа.

В 2010 году произошло ухудшение санитарно-химических показателей качества в продуктов, таких, как кулинарные изделия, мясные продукты, молочные продукты. Стабильно высокими остаются неудовлетворительные пробы рыбной продукции. Особенно отличились здесь Усть – Вымский и Сысольский районы.

В целом чаще всего не соответствуют гигиеническим требованиям рыба, птица, хлебобулочные и кондитерские изделия, дикоросы. Потенциально опасными продуктами остаются молоко, мясо и алкоголь.

Результаты микробиологического контроля готовой продукции,

производимой и реализуемой на территории Республики Коми

Таблица говорит об ухудшении микробиологических показателей продукции, вырабатываемых в молокоперерабатывающих цехах и цехах по производству пива и безалкогольных напитков. Стабильно плохая микрофлора остается у продукции, вырабатываемой в предприятиях общественного питания и продукции, реализуемой в предприятиях торговли.