Микроволновая печь оказалась полезнее посудомоечной машины

Ученые открыли нового врага микробов. Им оказалась обыкновенная микроволновая печь. Если подвергнуть кухонные полотенца и губки воздействию микроволн всего 2 минуты, это убьет более 99 процентов бактерий, живущих на них, пишет Медицинская информационная сеть.

Ежегодно в Европе болеют пищевыми отравлениями несколько миллионов человек. Кухонные принадлежности вроде губок для мытья посуды оказываются прекрасным резервуаром для патогенных микроорганизмов, которые попадают на них с сырого мяса и яиц. Причем простое мытье в посудомоечной машине делает утварь чистой, но не убивает микробы, опасные для здоровья человека.

В эксперименте специалист по окружающей среде из Университета Флориды, сначала погрузил кухонные губки в воду с патогенными микроорганизмами, а затем помещал их в микроволновую печь на разное время. Оказалось, что кишечная палочка погибала на 30-й секунде обработки, а через 2 минуты погибали около 99 процентов всех микроорганизмов. Споры бактерий, которые обычно устойчивы к воздействию радиации, высокой температуры и химических веществ уничтожались за 4 минуты. Этот феномен объяснятся воздействием молекул воды в измененном микроволнами состоянии.

По рекомендации исследователей, 2-х минутной обработки влажной губки каждый день вполне хватит для поддержания кухонного инвентаря в микробиологически безопасном состоянии.