Реклама.
Реклама.
Реклама.
Реклама.
Понедельник, 27 января, 2025, 12:19 1265 1

Несоответствие требованиям нашли в 26 процентах продукции для соцучреждений в Коми

Больше всего нарушений было в молочной продукции.

Североморское межрегиональное управление Россельхознадзора в 2024 году проконтролировало поставки животноводческой продукции в 342 социальных учреждения Коми, в 316 из них были выявлены нарушения. Анализ сведений в ФГИС «Меркурий» позволил установить факты 283 нарушений ветеринарного законодательства, сообщает пресс-служба ведомства.

В рамках пищевого мониторинга отобрано 76 проб животноводческой продукции. В 20 пробах (26 процентах) выявлены несоответствия по показателям качества или безопасности.

Из них большая часть проб – 18 – это пробы молочной продукции, несоответствия в которых свидетельствуют о фальсификации жирами растительного происхождения.

Для фальсификации молочной продукции обычно используются не высококачественные растительные масла, а дешевые заменители. Наиболее часто используют гидрированные жиры или смеси с другими маслами, применение которых должно быть ограничено из-за высокого содержания в них транс-изомеров жирных кислот (ТИЖК). Транс-жиры обладают усвояемостью, одинаковой с обычными жирами. Входя во все липидные структуры организма, например, в клеточные мембраны, транс-жиры нарушают транспорт веществ через них, передачу сигналов, работу рецепторов на мембранах, биохимию вспомогательных процессов. Трансизомеры оказывают крайне нежелательное воздействие на организм человека: инициируют отложение холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов, провоцируют развитие атеросклероза, увеличивают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, подмена молочных жиров растительными влечет за собой недополучение организмом человека полезных элементов, содержащихся в молочном жире, способствует нарушению обменных процессов в организме.

Кроме того, для фальсификации молочной продукции могут использоваться компоненты, вызывающие пищевые отравления.

О выявленных нарушениях проинформированы получатели продукции для проведения претензионной работы, поставщики и производители, территориальные управления Россельхознадзора по месту нахождения производителей, органы прокуратуры, Роспотребнадзора, региональные органы исполнительной власти и органы местного самоуправления. В адрес учреждений, производителей и поставщиков продукции объявлено 222 предостережения. В органы прокуратуры направлено 16 материалов о согласовании проведения внеплановых выездных контрольно-надзорных мероприятий отношении поставщиков и производителей продукции. Во всех случаях отказано.

Фото Владилена Олофинского

Реклама.
Реклама.

Комментарии

Реклама.
Реклама.
Реклама.

Кто есть кто

Козлова
Елена
Васильевна
Родилась 14 февраля 1954 г.
Реклама.

Календарь

«Февраль 2025»
ПнВтСрЧтПтСбВс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728


Реклама