Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Понедельник, 3 Декабрь 2018, 12:58 2401 3 1

В Сыктывкаре за антисанитарию закрыли закусочную

На предприятии нашли множество нарушений.

По сообщению федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в Коми, по жалобе потребителя была проверена организация общественного питания, в результате по решению Сыктывкарского городского суда деятельность предприятия приостановили на 30 суток (c 27 ноября 2018 года).

В закусочной индивидуального предпринимателя Дадаша Умудова, расположенной на территории оптового склада (улица Чкалова, дом 50), нашли множество нарушений санитарно-эпидемиологических требований.

В производственном помещении не было раковины для мытья рук без подводки горячей и холодной воды, на предприятии отсутствовала горячая вода, набор и площади помещений не соответствовали мощности организации и не обеспечивали соблюдения санитарных норм и правил. Объемно-планировочное и конструктивное решение помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: в связи с отсутствием отдельных цехов, первичная обработка овощной продукции и сырья осуществлялась в раковине для мытья рук персонала, здесь же мыли столовую и кухонную посуду. Несвоевременно осуществлялся текущий косметический ремонт производственных помещений, ножи и доски, используемые для разделки продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов, не имели соответствующей маркировки. Отсутствовал разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы, нарушались условия хранения сырой и готовой продукции – в одном холодильнике совместно хранились готовые блюда и сырые необработанные продукты. Готовые блюда в кастрюлях хранились на полу помещения в непосредственной близости от входной двери. На предприятии отсутствовало специальное место для обработки яйца и специальные промаркированные емкости, не проводилась обработка сырых яиц моющими и дезинфицирующими средствами. Отсутствовал контроль за прохождением медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовкой, у работника на рабочем месте отсутствовала медицинская книжка с отметкой о пройденном медицинском осмотре и гигиеническом обучении в установленном порядке. В довершение всего, персонал нарушал правила личной гигиены – работали без полного комплекта санитарной одежды (отсутствовали головные уборы), у работников не было гардеробной, они хранили верхнюю одежду в непосредственной близости от производственного цеха по приготовлению блюд.

Фото с сайта pixabay.com

Реклама
Реклама

Комментарии

  • СтасПонедельник, 3 Декабрь 2018, 13:29

    а вы пройдитесь по всем этим закусочным в пятницу вечером после 22 опупеете, пьянь,драки,фу блин,а они про сан книжку…….

  • Исправьте ошибкуПонедельник, 3 Декабрь 2018, 14:05

    На предприятии НАШЛИ НАШЛИ множество нарушений.

    • РедакторПонедельник, 3 Декабрь 2018, 14:32

      Спасибо за замечание!

Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Календарь

«Декабрь 2018»
ПнВтСрЧтПтСбВс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Реклама


Реклама