Как получать витамины без переедания?

Советы по выбору продуктов.

Эксперты Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества объяснили, как скорректировать рацион, чтобы получать нужное организму количество компонентов без перееданий.

Даже при сбалансированном питании современному человеку сложно получить все необходимые вещества в достаточном количестве. Основные причины дефицита полезных веществ связаны: со снижением питательной ценности продуктов из-за хранения и обработки; высокие нагрузки и стресс, увеличивающие потребность организма в витаминах, а также однообразие рациона из-за нехватки времени.

Как понять, что у вас дефицит витаминов?

Часто проблема проявляется неочевидно: утомляемость, сухость кожи, ломкость ногтей и волос, снижение иммунитета. Многие списывают это на усталость, хотя организму не хватает железа, магния, витаминов группы B, D и других. Один из доступных способов восполнить потери — скорректировать рацион с помощью функциональных продуктов.

Какие продукты называют функциональными?

Это обычные продукты, которые содержат в исходном составе повышенное количество витаминов, минералов, антиоксидантов, пищевых волокон и пробиотиков. Они помогают восполнить дефицит без изменения привычного объема и калорийности рациона.

Технический регламент устанавливает требования: порция должна содержать не менее 15% от суточной нормы полезных веществ, что гарантирует реальную эффективность продукта.

Так, можно заменить обычный хлеб на функциональный, вместо привычного лимонада также выбирать тот, который подтвердил функциональность. Даже привычные сладости можно поменять на функциональные.

Главное правило — выбирать те продукты, которые прошли сертификацию и имеют на упаковке специальный знак, подтверждающий их функциональность.

При этом важно помнить, что функциональное питание — не замена полноценному рациону, а дополнительный инструмент, помогающий закрыть пробелы в питании. Включая такие продукты в меню, можно поддерживать баланс нутриентов без риска переедания. Однако перед изменением рациона, особенно при хронических заболеваниях, стоит проконсультироваться с врачом.

Изображение от KamranAydinov на Magnific