В Коми в магазины попал пустой внутри хлеб

Жители Ивановки, Гавриловки и Палевиц удивлены.

Уже до нового года цены на хлеб в магазинах поползли вверх. Как оказалось, в некоторых населенных пунктах Коми социально значимый продукт стал не только менее доступным, но и менее качественным.

К такому выводу пришли жители деревни Ивановка и Гавриловка Сыктывдинского района. Жительница Ивановки Ирина Белых купила буханку пшеничного хлеба, в котором обнаружила пустоты. К тому же вес буханки оказался всего 675 граммов (стандарт – 700). Цена такого не в меру «ноздреватого» хлеба составила 43 рубля. Всего в пяти километрах, в селе Палевицы, точно такой же хлеб стоит 39 рублей.

«Хлеб был куплен вчера в продуктовом магазине Ивановки, испекла его палевицкий пекарь Светлана Пальшина. Чем же мы, жители деревни Ивановка, отличаемся от жителей села Палевицы, ведь этот хлеб в палевицком магазине «ВДВ» стоит на четыре рубля дешевле», – возмущается И.Белых.

Еще в двух километрах от Ивановки, в Гавриловке – такая же картина. Мария Размыслова (имя изменено – прим. ред.) купила там 17 января три буханки с пустотами (сельчанке Ольге Гнутовой тоже попался «пустой» хлеб). Хозяин магазина Николай Некрасов согласен с претензиями по качеству хлеба, он направил запрос в палевицкую пекарню.

Как рассказал «Комионлайну» сыктывкарский товаровед-эксперт Сергей Кузнецов, пустоты в хлебе – результат нарушения технологии выпечки, когда не соблюдаются необходимые сроки расстойки теста. Выпечка в этом случае не страдает по вкусовым качествам, однако вес готовой продукции может быть меньше при стандартном объеме.