Привокзальную шашлычную в Сыктывкаре закрыли на три месяца

У Роспотребнадзора были претензии к продуктам и организации питания.

Как говорится на сайте управления Роспотребнадзора по Коми, специалисты проверили работу шашлычной, расположенной на территории центрального рынка и городского автовокзала в Давпоне. Точка общепита принадлежала индивидуальному предпринимателю Э.Керимовой.

Во время административного расследования и осмотра тонара были установлены многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Так, точка общепита не была подключена к сетям водопровода и канализации, персоналу и посетителям приходилось мыть руки приносной питьевой водой. Отсутствовали необходимые условия для соблюдения работниками правил личной гигиены, нельзя было качественно вымыть продовольственное сырье. При приготовлении блюд на мангале использовались охлажденная свинина, свежие огурцы и помидоры, в то время как по правилам приготовление блюд на мангалах во временных организациях общепита допускается только из полуфабрикатов, изготовленных в стационарных организациях. Кроме того, на охлажденную свинину не было документов, подтверждающих ее качество и безопасность. У одного из работника отсутствовала личная медицинская книжка с результатами обследования и отметкой о прохождении гигиенической подготовки и аттестации, у работника на момент проверки отсутствовала чистая санитарная одежда.

При вынесение решения о приостановлении деятельности на 90 дней Сыктывкарский городской суд учел, что в 2015 году индивидуальный предприниматель уже привлекался к административной ответственности за аналогичные нарушения.