Новые блюда с национальным колоритом придумали в Коми

Их предложат некоторые рестораны.

Дни региональной кухни «Вкусы Севера» впервые проведут в Коми с 21 по 23 апреля. Участниками акции станут 13 заведений общественного питания в Сыктывкаре, Ухте, Усинске, Воркуте и Сыктывдинском районе. Во время акции там представят специальное меню, сообщает пресс-служба министерства культуры, туризма и архивного дела республики.

Посетителям ресторанов и кафе приготовят аутентичные блюда на основе традиционных рецептов коми кухни и дадут попробовать знакомые и местные продукты в новых сочетаниях. Их угостят олениной в индийском чае, тартаром из хариуса, пиццей «Коми-пеперони», безе с муссом из морошки, борщом по-коми, чипсами из оленины, рыбной солянкой «Воркутинская» и другой едой.

Проект направлен на популяризацию традиционной кулинарии Коми, продвижение региональных производителей, повышение профессионализма и улучшение качества обслуживания в сфере питания.

Фото Владилена Олофинского