Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Вторник, 7 Май 2019, 11:06 2751 1

В сыктывкарском ТРЦ «Парма» за антисанитарию приостановили деятельность суши-маркета

Многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований суд счел представляющими опасность для жителей и гостей столицы Коми.

Сыктывкарский городской суд 23 апреля приостановил на 30 суток деятельность суши-маркета, расположенного в ТРЦ «Парма» в столице Коми. Торговая точка общественного питания принадлежит индивидуальному предпринимателю Илье Кетову. Об этом сообщило управление Роспотребнадзора по республике, которое провело внеплановую проверку.

Специалисты нашли в суши-маркете такие нарушения:

  • объемно-планировочное и конструктивное решение помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществлялось совместно на полках в доготовочном цехе,  в ваннах цеха осуществлялась обработка свежих овощей, продукции из птицы, кухонной посуды и инвентаря;
  • ножи и доски, используемые для разделки продовольственного сырья и готовых продуктов не имели соответствующей маркировки;
  • нарушался режим мытья кухонной посуды, в связи с чем в смывах с производственной посуды и инвентаря обнаружили бактерии группы кишечной палочки;
  • реализация готовой продукции вне организации в потребительской таре осуществлялась при отсутствии информации с указанием ее наименования, адреса изготовителя, часа изготовления, условий хранения, сроков годности;
  • отсутствовал контроль за прохождением персоналом профессиональной гигиенической подготовки.

Администра­тивная ответственность за эти нарушения предусмотрена статьей 6.6. КоАП. С 17 апреля в связи с установленной общественной опасностью деятельность предприятия Роспотребнадзор приостановил.

Ранее по теме:

Фото с сайта freepik.com

Реклама
Реклама

Комментарии

Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Календарь

«Май 2019»
ПнВтСрЧтПтСбВс
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Реклама


Реклама